南通市崇川区烹饪职业培训学校由多年担任南通市饮服专业国家职业技能鉴定所所长、南通市烹饪摄影美容技术学校校长的张兰芳女士创办，由南通市崇川区人力资源和社会保障局注册审批成立。

      张兰芳女士担任校长以来，先后为全省各市、南通地区、首都机场、湖北二汽、省军区、南通军分区、如皋机场、市武警支队培讯、鉴定了万名餐饮各专业技术人才。其中有国家级、省级大师、名师；有技师、高级技师；有200多人先后被派任到80多个国家地区的使馆、餐馆、商务处从事烹饪工作；有300多人现在全国各大宾馆担任国各大宾馆担任总经理、总厨、总监，真可谓"桃李遍天下"，被 誉为"厨师的摇篮"。学员通过培训后，由市职业技能鉴定中心饮服专业国家职级标准进行考核。成绩合格者发给国家人力资源和社会保障部统一印发的《中华人民共和国职业资格等级证书》，全国通用、出国有效。

      学校师资力量非常雄厚，在全省享有较高知名度，现有二名国家资深烹饪大师，多名烹饪大师、高级技师、技师担任教师。学校现行"循环式教学"，一年四季学员可随到随学。既可学到传统的的风味菜肴，又可学到粤、川、鲁、苏各大菜系的风味名菜。