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学厨师是到厨师学校还是去酒店呢?

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学厨师是到厨师学校还是去酒店呢?

发布日期:2019-8-23 9:51:03

许多刚辍学的年轻人都想学门手艺,之后参加工作减轻家里复旦。其中有许多想学厨师的同学问我,学厨师是到厨师学校还是去酒店呢。我是做餐饮的是厨师,我已经从厨有11了年,同样是一家餐饮店副厨师长,我来分享一下个人的想法。
我知道很多网友都推荐去南通厨师学校,现在厨师学校能让你学到许多餐饮界没有的东西,而且还能顺其自然的拿到什么高级厨师证,高级技师证,但那些证书在餐饮界是不被认可的,即便你有一堆的证书,到酒店任职时酒店是以你的厨艺做决定的,所以那些都仅仅是理论上的东西跟现实中的餐饮差距太大。不过这个证件现在可以领到国家的失业补贴大概3000多块钱吧,具体的我也就不知道了,这是这是国家今年刚出台的政策。我没有贬低讽刺的意思,在学校能学到许多理论上的东西可在现实中没有人会教你,靠的是你自己勤奋,刻苦钻研,自己摸索。
我来举个案例,也是个事实,去年有一个在南通厨师培训学校毕业的学生,他会做什么呢,他的雕刻很不错可是近些年用到这东西的很少,除非打比赛,做展台会用的到。来应聘炒菜师傅,然后晚上也没让他试菜,来了份鱼香肉丝领导说你上去炒炒试试,然后他就上去了,炒出来之后就职工餐吃了。因为他学这道菜的时候知道是什么味道,酸 甜 辣,但是具体酸到什么程度,甜到什么程度,辣到什么程度,他自己没有一个标尺度。这就需要多年的经验了,然后就让他去做砧板配菜去了,一个月1500。
那两者选哪一个呢?要我说两个都有各自的好处看你从什么角度来选择。如果想要经济实惠的就选择酒店。想要学习知识要这件的就去学校。我没有诋毁别人的意思。我只是陈述了我个人的观点,希望对各位网友所有帮助,如果感觉有用的话就请加关注,点赞评论谢谢。
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